日々のこと | 胡麻豆腐 濱田屋

「日本全国 ごちそう散歩」に紹介いただきます

「日本全国　ごちそう散歩」で、弊店の胡麻豆腐がご紹介頂きます。
テレビ朝日では１月１５日１１：４０〜（ BS朝日では１月１７日２２：５４〜 ）
https://www.tv-asahi.co.jp/gochisousan/
お時間よろしければ、ご覧下さいませ。

お正月のお接待 1/3( 初商い )より

お正月のお接待を2年ぶりに再開致しました。

今年は黒豆と田作り、
胡麻豆腐に合います上勝晩茶（乳酸発酵茶）を添えて
初商いの1/3より、お越しの皆様に召し上がって頂いております

手作りの為、無くなり次第終了にはなりますが
少しでも皆様に温まって頂き、
無病息災をお祈り出来ればと思います🙏

  
新年の壇上伽藍。抜けるような青天。

  
嘗試地蔵(あじみじぞう)様へお供え致します。 右は弊店のお土地の神様です。

 
創業以来続くお正月の五色の鈴。
弁天様の清水。夏は冷たく冬は暖かい胡麻豆腐に使われるお水です。
ご自由にお飲みいただけます。

おとなが愉しむ『ぴあmook最新版』《全国お取り寄せ&ご当地グルメ》に掲載頂きました

全国のスイーツ、晴れの日特集
ワンランク上のご当地鍋、ご当地調味料など
私たちも楽しみながら拝見させて頂きました。

当店も例年のお歳暮や
お年賀など、年末年始のご注文も頂いております。

年内の最終便は30日発送12/31着
（31日発送1/1着も限定数ですがお取り扱いあります。お問い合わせ下さい）

年始は3日発送1/4着です。

※  早朝の出来立てをクール便でお送り致しますので
発送日前日までのご注文をお願い致します

皆さまのご依頼をお待ちしております。

読売新聞に掲載いただきました

朝４時、まだ暗いうちから
ごま豆腐作りに欠かせない「高野七弁天」の一つ 、円山弁天様の清水を頂くお社へお参りするのが店主の日課です。

毎日欠かさず、皆が出勤する前の工房から一人、般若心経をお唱えする声が聞こえます。

『 ごま豆腐は精進料理のお膳の中の一品。
その作り手の和を乱してはいけない。
でも心を込めて作るからには、印象に残る 〝すごく美味しかったね 〟
と、存在感のあるごま豆腐を
より多くの人に届けたい。』

そんな思いを込めて一つ一つ手作りで丁寧にお作りしております。
これからも変わらず、感謝を忘れず
精進していきたいと思います。

縁の下の賄いお姉さん

早い時期で朝3時からお仕事スタートする濱田屋の元気の源は
〝賄いお姉さん〟が作る美味しい昼食ランチです。

濱田屋では胡麻豆腐を全て熟練の職人が手作り。
店の皆で、一つ一つ毎日出来立てをお包みしています。

機械で大量生産ができないので、
意外と繊細かつ体力勝負！です。

おやつは10.13時の2回。
昼食は10時。

代々賄いスタッフが作る
旬の素材や季節や、皆の体調を考えた毎日違った献立です。

ラーメンのリクエストは出汁から取るので1週間前受付です（笑
皆の胃袋をぎゅーーっと掴んで離しません。
ちなみに毎週日曜日は、特製カレー！

今日は豚の生姜焼きです。
お客様に美味しい胡麻豆腐を食べて頂く為にも、皆が笑顔でお仕事できるように。
これからもどうぞ宜しくお願いいたします！！

聖火ランナー

ぬけるような青空の中
高野山では桜が見頃を迎えております。

朝晩は氷点下ですが
日中は温かく過ごしやすく
小鳥が囀り、小川のせせらぎが聞こえて
空気も澄んで丁度良い気候です。
日陰では軽めのダウンのベストなど必要かも知れません。

今日は聖火ランナーが高野山を走りました。
沿道には皆が距離をとって
静かに両手いっぱいに手を振る姿が見受けられました。

たくさんの人たちが春の恵みを享受し
免疫力を高めて、意識を強く持ち
災禍に打ち勝つことが出来ますように。

わたくしたちもマスク手洗いの徹底などはもちろん
先ずは旬の味覚を美味しく頂こう！
そして出来るだけゆったり湯船に浸かり、ぐっすり寝よう。
と思います。

お彼岸で奥の院へ

今日は来月２歳になる息子を連れて
奥の院へお参りに。

毎月２０日にお大師様へのお供え(生身供)と
奥の院の皆様に
胡麻豆腐を召し上がって頂いているので
（有難いことです！
味見をなさるお地蔵様にも
いつもご挨拶を。

御廟は撮影禁止ですが、
高野山の樹々は春の息吹で
朝には
ほーほ、 け ！ け、 けきょ ！
と、まだ練習中な感じで（笑
毎年の鳴き声が聞こえてきます(^ ^)

昨年他界した祖母の冥福と
家族や従業員、
ご縁のある方無い方皆々様の健康
お客様への感謝
ご多幸を心からお祈り致します。

謹賀新年

謹んで新春のお慶びを申し上げます。
旧年中のご厚情に感謝し、
皆様の益々のご多幸とご健康をお祈りいたします。
今年も変わらぬご愛顧を賜りますよう
宜しくお願い申し上げます。

胡麻豆腐　濱田屋

少しずつ暖かくなってきました

高野山では
ようやく梅の蕾が膨らんで参りました。
春はもう目の前ですね。
山々は生命の息吹で満ち溢れています！

当店では土日祝日限定で
抹茶味の胡麻豆腐をお作りしており、
密かな裏メニューです(^ ^)

本葛と胡麻の風味を邪魔しない様に
柔らかく繊細な京都一保堂のお抹茶を使用。
牛乳と和三盆で
抹茶ミルク味もおススメです。
小さなお子様でも
優しいお味で食べやすいです。

お抹茶味は数に限りがございますので
事前にお電話でご予約をお願い致します。

花より団子の皆様、
是非、和三盆で頂く抹茶胡麻豆腐も
お試し下さいませ。

牛玉杖(ごおうつえ)

1月5日に壇上伽藍の根本大塔にて
『大塔 修正会』が執り行われました。
年の初めに除災招福・五穀豊穣・国家安穏
を祈る儀式です。
法会の終盤には
高野山に117ヶ寺ある寺院の御住職が
「牛玉杖（ごおうつえ）」
で床を打ちながら一年の息災を祈念します。

毎年お正月に壇上伽藍で
参拝の方々に飲んで頂く
〝くず湯〟を奉納させて頂いているので
本日、その「牛玉杖」を頂きました！
櫨の木で出来ており〝魔除け〟になるそうです。

しばらくはお床に飾らせて頂き
魔除けにしたいと思います。