濱田屋の胡麻豆腐の製造工程をご紹介いたします。
当店では、昔ながらの職人の手仕事を大切に守りながら、
当日出来立ての胡麻豆腐をご提供しております。

製造工程

白胡麻を挽く

白胡麻を挽く

白胡麻の皮を剥き、芯の部分を加水しながら挽きます。

吉野本葛を溶かす

吉野本葛を溶かす

できた汁で吉野本葛を溶かし鍋で煮ます。
その際、般若心経1巻と大師御宝号3遍をお唱えします。

胡麻豆腐を冷やし固める

冷やし固める

煮上がりましたら、型に移し水槽で十分に冷まします。

胡麻豆腐を切り分ける

切り分ける

最後に、木の尺であたりを付けながら、丁寧に胡麻豆腐を切り分けて出来上がりです。

胡麻豆腐商品のご紹介

濱田屋の胡麻豆腐商品をご紹介いたします。
胡麻豆腐は、お持ち帰り又は店内でお召し上がりいただけます。