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濱田屋 店主 | 胡麻豆腐 濱田屋

10 1月

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「日本全国 ごちそう散歩」に紹介いただきます

2022年1月10日 | By |

「日本全国 ごちそう散歩」で、弊店の胡麻豆腐がご紹介頂きます。
テレビ朝日では1月15日11:40〜( BS朝日では1月17日22:54〜 )
https://www.tv-asahi.co.jp/gochisousan/
お時間よろしければ、ご覧下さいませ。

  

03 1月

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お正月のお接待 1/3( 初商い )より

2022年1月3日 | By |

お正月のお接待を2年ぶりに再開致しました。

今年は黒豆と田作り、
胡麻豆腐に合います上勝晩茶(乳酸発酵茶)を添えて
初商いの1/3より、お越しの皆様に召し上がって頂いております

手作りの為、無くなり次第終了にはなりますが
少しでも皆様に温まって頂き、
無病息災をお祈り出来ればと思います🙏

   

  
新年の壇上伽藍。抜けるような青天。

  
嘗試地蔵(あじみじぞう)様へお供え致します。 右は弊店のお土地の神様です。

 
創業以来続くお正月の五色の鈴。
弁天様の清水。夏は冷たく冬は暖かい胡麻豆腐に使われるお水です。
ご自由にお飲みいただけます。

30 11月

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おとなが愉しむ『ぴあmook最新版』《全国お取り寄せ&ご当地グルメ》に掲載頂きました

2021年11月30日 | By |

全国のスイーツ、晴れの日特集
ワンランク上のご当地鍋、ご当地調味料など
私たちも楽しみながら拝見させて頂きました。

当店も例年のお歳暮や
お年賀など、年末年始のご注文も頂いております。

年内の最終便は30日発送12/31着
(31日発送1/1着も限定数ですがお取り扱いあります。お問い合わせ下さい)

年始は3日発送1/4着です。

※  早朝の出来立てをクール便でお送り致しますので
発送日前日までのご注文をお願い致します

皆さまのご依頼をお待ちしております。

   

 

    

24 6月

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読売新聞に掲載いただきました

2021年6月24日 | By |

朝4時、まだ暗いうちから
ごま豆腐作りに欠かせない「高野七弁天」の一つ 、円山弁天様の清水を頂くお社へお参りするのが店主の日課です。

毎日欠かさず、皆が出勤する前の工房から一人、般若心経をお唱えする声が聞こえます。

『 ごま豆腐は精進料理のお膳の中の一品。
その作り手の和を乱してはいけない。
でも心を込めて作るからには、印象に残る 〝すごく美味しかったね 〟
と、存在感のあるごま豆腐を
より多くの人に届けたい。』

そんな思いを込めて一つ一つ手作りで丁寧にお作りしております。
これからも変わらず、感謝を忘れず
精進していきたいと思います。

10 6月

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胡麻豆腐は何故白いの?

2021年6月10日 | By |

濱田屋の胡麻豆腐はどうして白いのでしょう。

胡麻成分が少ないのではありません。
白ごまの皮を丁寧に剥いて芯のみを使っているので
胡麻がまるっと全部使われており、皮の苦味もなく色も白く栄養の吸収率がとても高いのです。

乾燥肌を防ぎ、肺を潤す白胡麻
白い宝石と言われ50種類以上の漢方薬に使われる本葛
どちらも滋養食と言われております。

定番のわさび醤油、
お吸い物やお鍋で白子の様に温めて、、
和三盆や黒蜜、きな粉、柿ジャム、梅シロップ、
カボス、紫蘇、、など

ご自宅で是非色々とお試し下さいませ。
皆さまの健康と幸せにつながります様に。


29 4月

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縁の下の賄いお姉さん

2021年4月29日 | By |

早い時期で朝3時からお仕事スタートする濱田屋の元気の源は
〝賄いお姉さん〟が作る美味しい昼食ランチです。

濱田屋では胡麻豆腐を全て熟練の職人が手作り。
店の皆で、一つ一つ毎日出来立てをお包みしています。

機械で大量生産ができないので、
意外と繊細かつ体力勝負!です。


おやつは
10.13時の2回。
昼食は10時。

代々賄いスタッフが作る
旬の素材や季節や、皆の体調を考えた毎日違った献立です。

ラーメンのリクエストは出汁から取るので1週間前受付です(笑
皆の胃袋をぎゅーーっと掴んで離しません。
ちなみに毎週日曜日は、特製カレー!

今日は豚の生姜焼きです。
お客様に美味しい胡麻豆腐を食べて頂く為にも、
皆が笑顔でお仕事できるように。
これからもどうぞ宜しくお願いいたします!!


 

10 4月

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聖火ランナー

2021年4月10日 | By |

ぬけるような青空の中
高野山では桜が見頃を迎えております。

朝晩は氷点下ですが
日中は温かく過ごしやすく
小鳥が囀り、小川のせせらぎが聞こえて
空気も澄んで丁度良い気候です。
日陰では軽めのダウンのベストなど必要かも知れません。

今日は聖火ランナーが高野山を走りました。
沿道には皆が距離をとって
静かに両手いっぱいに手を振る姿が見受けられました。

たくさんの人たちが春の恵みを享受し
免疫力を高めて、意識を強く持ち
災禍に打ち勝つことが出来ますように。

わたくしたちもマスク手洗いの徹底などはもちろん
先ずは旬の味覚を美味しく頂こう!
そして出来るだけゆったり湯船に浸かり、ぐっすり寝よう。
と思います。

21 3月

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お彼岸で奥の院へ

2021年3月21日 | By |

今日は来月2歳になる息子を連れて
奥の院へお参りに。

毎月20日にお大師様へのお供え(生身供)と
奥の院の皆様に
胡麻豆腐を召し上がって頂いているので
(有難いことです!
味見をなさるお地蔵様にも
いつもご挨拶を。

御廟は撮影禁止ですが、
高野山の樹々は春の息吹で
朝には
ほーほ、 け ! け、 けきょ !
と、まだ練習中な感じで(笑
毎年の鳴き声が聞こえてきます(^ ^)

昨年他界した祖母の冥福と
家族や従業員、
ご縁のある方無い方皆々様の健康
お客様への感謝
ご多幸を心からお祈り致します。

20 2月

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冬季休暇が明けました

2021年2月20日 | By |

高野山は少しづつ、春の息吹を感じる季節となりました。
当店は、昨日で毎年の冬季休暇を終え
本日20日より営業再開致しました。

有り難い事に、昼過ぎには全て売り切れとなり、
又、オンラインで発送のご注文も沢山に頂き、
本当に心より厚くお礼申し上げます。

麓は菜の花や梅が綺麗に咲いております。
お山はようやく〝ふきのとう〟が顔を出しました。

どうか、1日も早い平穏が訪れますよう。
皆々様くれぐれもお身体ご自愛の上お過ごし下さいませ。

03 1月

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謹賀新年

2021年1月3日 | By |

謹んで新春のお慶びを申し上げます。
旧年中のご厚情に感謝し、
皆様の益々のご多幸とご健康をお祈りいたします。
今年も変わらぬご愛顧を賜りますよう
宜しくお願い申し上げます。

胡麻豆腐 濱田屋